Любой опытный турист знает, что в длительный поход не следует брать скоропортящиеся продукты. Не рекомендуется брать и те продукты, которые при низкой питательной ценности имеют большой вес и объем. Конечно, питаться одними крупами, макаронами и тушенкой тоже неправильно. Для того чтобы разнообразить свой рацион рекомендуется брать различные сухофрукты, сублимированные овощи и орехи.
Из сублимированной моркови, капусты, картофеля и свеклы в походе можно приготовить вкусный борщ. Благодаря сублимации продукты отлично сохраняют все вкусовые и питательные качества, а их вес уменьшается примерно в десять раз. Для сублимированных продуктов не требуются особые условия хранения.
Поскольку нашему организму обязательно нужны витамины, не забываем и про традиционные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, инжир и финики. Изюм и курагу можно добавлять в каши, а из смеси сухофруктов получается отличный компот. Употребление небольшого количества чернослива (примерно 10 г в день) нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Инжир и финики – это полезный десерт, с которым рекомендуется пить чай.
Также сухофрукты хорошо подходят для перекусов на маршруте. Ведь это не только витамины, но и калории. В среднем калорийность большинства сухофруктов составляет 250-300 ккал на 100 г. В качестве сухого пайка для перекуса рекомендуется брать 20-50 г сухофруктов на человека в день.
Что касается орехов, то это тоже очень полезный продукт для перекуса. Кешью, миндаль и фундук можно смешать с сухофруктами и разделить на порции. Если в вашем походе планируется двухразовое питание (завтрак и ужин), то вес такого перекуса должен составлять 45-50 г на человека в день.
Берем в поход орехи, сухофрукты и сублимированные овощи
Опубликовано в Походная кулинария